INGRÉDIENTS
- 1 oignon jaune coupé
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 gousses ail
- 2c. à soupe de gingembre
- 2 tasses de betteraves, pelées et coupées
- 1 pomme de terre, pelée et coupée
- 2 pommes, pelées et coupées
- 4 tasses de bouillon de poulet
- Sel & poivre
ÉTAPES
Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon dans le beurre.
Ajouter l’ail, le gingembre, les betteraves, la pomme de terre, les pommes. Poursuivre la cuisson
Verser le bouillon de poulet, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à la cuisson parfaite.
A l’aide d’un robot culinaire réduire le tout en purée lisse.