Rabioles

Format : 25 lb (elle est généralement vendue en vrac dans les épiceries ou encore en petit paquet d’environ 2 lb.)

Disponibilité : mi-juillet jusqu’à janvier

Pour apprécier la savoureuse chair blanche de la rabiole, on la cuit simplement à l’eau bouillante, mais on peut tout aussi bien la faire cuire à la vapeur, au four ou la braiser. Elle rehausse très bien les salades, les ragoûts, les soupes et les plats végétariens. De plus, on peut la consommer crue, ce qui épatera vos invités.

Pourquoi choisir la rabiole?

La RABIOLE, communément appelée navet, fait partie de la famille des crucifères. Riche en potassium, en soufre, en magnésium et en phosphore, ce légume est aussi une excellente source de vitamine C. Il contient de l’acide folique et des antioxydants, qui sont reconnus pour diminuer les chances de développer un cancer. De plus, il est peu calorique et possède plusieurs propriétés médicinales. Il agit notamment comme diurétique, laxatif, digestif, reminéralisant et désinfectant intestinal.