JPL Maraîcher, pour des légumes racines frais et délicieux!

Nous sommes fiers d’offrir à nos clients des légumes frais, savoureux et cultivés dans le respect de l’environnement. Nos produits sont tous d’une qualité exceptionnelle et sauront satisfaire les amoureux de légumes!

Navet, rutabaga, chou de Siam ou rabiole?

Navet, rutabaga, chou de Siam, rabiole… il est difficile de s’y retrouver. Comme ils se ressemblent beaucoup, on confond bien souvent ces légumes racines. On utilise également plusieurs noms pour les désigner, ce qui ne nous facilite pas la tâche.

Donc, avant de commencer à cuisiner ces merveilleux légumes nutritifs et polyvalents, dissipons la confusion qui les entoure!

Si l’on souhaite être précis, ce qu’on appelle habituellement « navet » au Québec est en fait un rutabaga, aussi appelé « chou de Siam ». Son cousin, le « vrai » navet, est aussi connu sous le nom de « rabiole ». La couleur de la chair constitue la différence principale entre les deux : le navet a la chair blanche tandis que le rutabaga a la chair jaune. De plus, le rutabaga est généralement plus gros que le navet.

C’est assez simple : le rutabaga c’est du chou de Siam, et le navet c’est de la rabiole! Apprenez-en davantage sur leurs particularités et celle de la carotte!