Rutabagas
Format : lb, 5 lb, 10 lb, 50 lb — catégorie #1
Format : 50 lb et vrac — catégorie #2
Disponibilité : à l’année
Ce délicieux légume racine à chair jaune se déguste en crudités ou en salade une fois râpé! Cuit, le rutabaga se consomme tel quel avec de la mayonnaise, du beurre salé ou un peu d’huile d’olive. Il est aussi succulent en purées, poêlé, en pot-au-feu, en potées, au wok, en frites, en croustilles (chips), en galettes, en potage et en soupe!
Pourquoi choisir le rutabaga?
Le rutabaga, aussi appelé chou de Siam, fait partie de la famille des crucifères. Riche en potassium, en soufre, en calcium et en phosphore, ce légume est aussi une excellente source de vitamine C. Il contient de l’acide folique et des antioxydants, qui sont reconnus pour diminuer les chances de développer un cancer. De plus, il est peu calorique et possède plusieurs propriétés médicinales. Il agit notamment comme diurétique, laxatif, digestif, reminéralisant et désinfectant intestinal.
Idées gourmandes :
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