Betteraves

Format : 2 lb et 25 lb
(autres formats disponibles sur demande)
Disponibilité : mi août jusqu’à mi mars

La betterave se savoure crue, râpée en salade assaisonnée de citron et d’huile d’olive, rôtie au four avec des herbes, ou mixée en velouté chaud ou froid. Elle se décline aussi en chips croustillantes, en tranches marinées acidulées, en purée onctueuse au beurre ou en galettes dorées. Enfin, elle ajoute une touche colorée et sucrée au jus et smoothies.

Pourquoi choisir la betterave?

La betterave rouge biologique est un légume-racine nutritif, riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Elle est une bonne source de potassium, de folate (vitamine B9), de manganèse et de fibres. De plus, elle contient des composés phytochimiques bénéfiques, tels que les bétalaïnes, qui ont des propriétés antioxydantes.