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RUTABAGAS

 

Format : 2 lb, 5 lb, 10 lb, 50 lb - catégorie #1

Format : 50 lb et vrac - catégorie #2

Disponibilité : à l’année

Crus vous pouvez les dégustez en crudités ou en salade une fois râpés et mélangés à d’autres légumes…

Cuit, le rutabaga se consomme tel quel avec de la mayonnaise, du beurre salé ou à l’huile d’olive. On le consomme aussi en purée, poêlés, en pot-au-feu, en potées, au wok, en frites, en croustilles (chips), en galettes, en potage, en soupe…

Caractéristiques :

Le RUTABAGA est souvent appelé chou de Siam et fait partie de la famille des crucifères. Il était au rang des aliments de base durant la Seconde Guerre mondiale.

  • Ce légume est riche en potassium, en soufre, en calcium et en phosphore
  • C’est une excellente source de vitamine C et de potassium
  • Il contient de l’acide folique
  • Il est très peu calorique
  • Il est antioxydant (aide à diminuer la chance de développer un cancer)
  • Propriétés médicinales :
    • diurétique
    • laxatif
    • digestif
    • reminéralisant
    • désinfectant intestinal